Currykartoffeln
Das braucht man:
- 3 TL Curry
- 1 Döschen Safran
- 1 Dose Ananasstücke (425 ml)
- 2 EL Butter
- 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
- Salz Zucker
Und so geht´s:
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Diese werden dann in einem größeren Topf mit etwas Salz gegart. In der Zwischenzeit rösten Sie das Curry
zusammen mit der Butter vorsichtig an. Wenn das Curry anfängt, braun zu werden, fangen Sie an, den Ananassaft aus der Dose hinzuzugeben und das Ganze etwas abzulöschen.
Die Zwiebeln werden geschält, grob geschnitten und hinzu gegeben. Auch der Safran wird jetzt untergemischt. Die Zwiebeln werden ca. 5 Minuten gegart. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind werden Sie mit der Ananas unter die Ananas-Zwiebel-Soße gemischt. Das Ganze wird dann mit Zucker und Salz und evtl. etwas Sahne abgeschmeckt.
