Cheeseburgersuppe
Das braucht Sie:
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 30 g geräucherter durchwachsener Speck
- 40 g Mehl
- 3/4 Liter Brühe
- 1 Dose Pilze
- 1 Ecke Schmelzkäse
- 1 EL Schnittlauch
- 250 g Hackfleisch
- 3 EL Öl
Und wird es gemacht:
Den Speck und die Zwiebel in Würfel schneiden und den Lauch in Ringe. Diese Zutaten dann in etwas Öl andünsten.
Hackfleisch hinzufügen und mitbraten.
Mehl darüberstäuben und mit etwas Pilzssud und Brühe ablöschen und auffüllen.
Die Pilze und den Schmelzkäse im Mixer pürieren und zu den anderen Zutaten hinzugeben.
Nun muss das Ganze noch ca. 10 Minuten weiterkochen. Danach würzt man es noch mit Salz, Pfeffer und gibt für die Optik noch etwas Schnittlauch über jede Portion.
