Pilzcannelloni
Das braucht Sie:
- 150 g Ricotta
- 125 g Mozarella
- 150 g Schafskäse
- 2 EL Olivenöl
- 600 g Champignons
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Ei
- gehackte Zwiebeln
- 3 EL Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 200 g Cannelloni
- 100 ml Wein
- etwas Zucker
- 3 Knoblauchzehen
Und wird es gemacht:
Champignon waschen und in feine Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Champignons hinzu geben und anbraten bis keine Flüssigkeit mehr da ist (ca. eine viertel Stunde).
Danach die Champignons abkühlen lassen und das Basilikum, sowie den Knoblauch untermischen. Mozzarella, Ricotta und die Hälfte des Fetas, sowie ein Ei unterrühren. Alles mit Pfeffer und Salz würzen und den Backofen schonmal auf 200 Grad vorheizen.
Den Pilzteig in einen Spritzbeutel geben und die Cannellonis damit befüllen. Diese werden dann nebeneinander in eine Auflaufform gesetzt.
Der Weißwein, den restliche Feta und die Tomaten verrühren, würzen mit Zucker, Pfeffer und Salz und dann über die Cannellonis gießen.
Diese werden nun für ca. 40 Minuten im Ofen gegart.
Das Ganze etwa 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene bei 180°C kochen.
